保留傳統小店論

今日有一則新聞說南韓首爾為了要保留一些傳統小店想要大型超級市場禁售一些街市的食物, 種類各式都有, 佔了這種大型超級市場15%左右的營業額, 會可能很大地影響它們的生存.  不理會它們的生意額, 但如果要買齊一餐便一定要去很多不同的店鋪去買, 則人們可能有很大的不便. 故這做法毀譽參半.

我是一個街市支持者, 很多時候由於工作的關係, 曾走訪過很多不同的街市, 真是去到邊買到邊, 其實每一個街市因為是不同的入貨者, 不同的消費者, 是各有不同的貨品及特色.  我家在油麻地, 最近是油麻地街市, 因為是舊區, 有很多舊式的食品, 雞檔魚檔都多及平.  另工作關係上年在太子返工, 故亦常去旺角街市, 特點是貨物齊, 中上價食品較多, 價錢則會貴大約10%, 但菜很正, 不會雜亂及下格.  有時去灣仔鵝頸橋街市附近工作, 又會順便買菜然後轉112回家, 這街市海鮮特多及平, 另有很多醬料舖, 有些東西則真要在這街市附近的店舖才買到.

街市的特色在有不同的店舖售賣不同及日日月月新鮮的食品, 有時候可以在閒逛之時才因應它們提供的選擇去決定今餐食什麼.  因為各式店舖有競爭, 故可以自由選擇去幫襯那一家, 人亦較有人情味.  這些小販可在各街市的小店找生計.  大型超級市場可以亦有各式貨品, 但只提供有限選擇,  好處是營業時間比街市長, 有時候在今日工作大多會超時的情況下, 真是人們的救命選擇.

首爾的人民反對這禁售的其中一個原因, 是發覺小店的價錢不劃一, 很多時候比超級市場還要貴.  這種現象我亦察覺得到.  街市的小販的份量及價錢又真是日日鮮, 今天買$20豬肉很多, 明天買$20很少, 今天生菜$10斤, 明天會 $16, 真是不受操控, 有被他們宰割的感覺.

如果舊式街市被大型超級市場打倒, 傳統小店被消滅, 很多我們以前食慣的懷舊食物一定會不再有, 食物的選擇亦會被超級市場有限的選擇所操控, 而很多低下階層賴以為生的小店這行業亦會被消滅, 是不可能接受的.  但一刀切不淮超級市場售賣某些食品便會為夜歸的工作者帶來不便.  用強制的手段去操控市場行為是不必要的, 如果要這些小店有生存的空間便是好好在市區計劃中去幫助這些小店, 各地區都有一個完整的街市, 提供平價的租金的場所, 那便可打破超級市場的壟斷, 而不是強制人一定要去小店才有這些貨品買, 這很不合理!

文明的社會一日百變, 我這生存了數十年的人又真是很難去追上, 舊式的生活模式, 舊式的食物令我有很懷念的感受, 街市是濕及骯髒, 但走進去有一種不可言喻的快樂, 我這小婦人仍眷戀這種街市買菜的模式, 希望有生之年仍享受到罷!